小南海概况

土鸡是散养的，土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高，相比饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类..

红薯粉，土家人又称苕粉，是一种汉族传统名产。红薯粉久煮不烂，清香可口，食用方法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种美食。红薯粉有宽有细，营养丰富适于煮、熬、炒和凉拌。

地牯牛，别名草食蚕、宝塔菜、神虫菜，属多年生草本植物，是武陵山区绝无污染的特有品种。其产品组织细嫩，晶莹剔透，香脆可口，风味独特，营养十分丰富，具有较高的药用价值。据《本草纲目》记载：地牯牛有利

黔江牛肉脯，选择无污染的地产黄牛作原料加工精制，工艺极为精湛，片簿透明，口味独特，营养十分丰富。分广味和麻辣两种，广味甜而不腻，麻辣适度，酥松香脆，回味悠长，口感极佳，是餐桌佐酒的佳肴，馈赠亲友的珍

山花香蜜经过简单的打包加工，没有任何添加剂，经蜜蜂本身酿造成熟的蜜，此蜜因没经加工营养成分不流失，保持蜂蜜应有的营养活性属蜜中珍品。

“蓬江牌”牛肉脯是选用武陵山区天然草资源放养的优质黄牛，经严格的宰前宰后检疫，精选其后腿瘦肉为原料，运用传统工艺与现代高科技技术相结合精制而成的优质产品。

土家人俗称：干洋芋块。其做法是土豆切片后煮熟晒干，装袋储存，食用式多样，最长见得是用油炸后装盘在撒上点白糖，在土家人眼中他是一道必不可少的下酒菜。

土家古法传统工艺

土家香肠是土家族的风味名吃，也是款待贵客的佳肴。杀年猪后，土家人一般都会制作一、二十来斤香肠，以备高朋贵客造访时作为下酒菜。